Вечнозеленое дерево семейства миртовых. Культивируется по всему миру, особенно на Филиппинах и Мадагаскаре. Эфирное масло ГВОЗДИКИ получают методом перегонки с водяным паром (дистилляцией) из почек, листьев и побегов гвоздичного дерева. Эфирное масло содержит эвгенол (до 95%), кариофиллен, фурфурол, ацетилэвгенол, метилбензоат и др. Аромат сильный, сладковато-пряный.